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一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。

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发布时间: 2017 - 11 - 26
鸭 脖鸭脖子是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。菜品特色具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。科学的配方具有醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味。做法麻辣鸭脖材料:鸭脖子250克卤水料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量做法:1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高汤烧开,高汤没过鸭脖子。4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开,调好卤水。7、加盖转小火将卤水熬制1个小时8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时9、将鸭脖子捞出,开火将卤水烧开,卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
发布时间: 2017 - 11 - 08
一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。
发布时间: 2015 - 01 - 21
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发布时间: 2017 - 11 - 26
发布时间: 2014 - 11 - 14
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发布时间: 2017 - 11 - 26
发布时间: 2017 - 11 - 08
一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。
发布时间: 2017 - 11 - 08
企业优势管理体系好:       巨匠餐饮核心管理层是有着多年企业管理经验的职业经理人,具有长远的战略眼光和大格局观念,不仅重视企业的人才培养,而且重视员工的长远发展,当然也包括我们的学员。管理看似轻、实则重,只有管理好,才能为大家负责,才能保证我们每一个学员学有所成,学有所用。运营思路好:       巨匠餐饮不同其他餐饮管理公司,其核心教学不只是做好学员的餐饮技术培训,指导您成功开店就结束了。“授人以鱼不如授人以渔”,在这个瞬息变化的时代,如果您开店创业之后经营思路一成不变,那么迟早会被淘汰出局。巨匠餐饮注重学员长远发展,除教您技术之外,还会是您的终身顾问。技术培训好:       巨匠餐饮担任专业教学的师傅既有来自五星级酒店及大型企业担任厨师长多年的行业精英,也有快餐品牌的筹划大师,还有专门研究民间风味小吃技术工艺的顶级师傅,他们无一例外在业内有着极其精湛的烹饪技术和丰富的实践经验,确保每一位学员所学技术质量能得到保障。
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