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杂粮煎饼培训
培训流程 Products
解决方案 / Solutions
  • 发布时间: 2018 - 03 - 29
    材料鱼丸,虾丸,茶树菇,粉条,盐,葱做法1、鱼丸、虾丸切片,茶树菇切好,再烫一点粉条。2、葱花爆锅,放茶树菇,然后加丸子、水、粉条。3、炖开锅后加盐调味即可。
  • 发布时间: 2018 - 03 - 06
    材料透抽80公克,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,洋葱20公克,蕃茄1颗,河粉150公克,高汤350㏄,泰式酸辣汤酱1大匙,味好美辣粉1/4茶匙,味好美柠檬粉1/4茶匙,盐1/4茶匙做法1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。2.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。3.洋葱洗净切丝备用;蕃茄洗净切块备用。4.将高汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝,以小火煮约10分钟,放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开,倒入面碗中备用。5.备一锅滚沸的水,将河粉煮熟捞起,放入作法4面碗中即可。
  • 发布时间: 2018 - 03 - 07
    材料挪威三文鱼背肉200克,菠萝(菠萝罐头)100克,青红椒各1个,鱼腌料柠檬汁1小匙,白兰地1小匙,盐1/4小匙,炸鱼材料:植物油250ml,蛋黄1颗,玉米淀粉3大匙,酱料蕃茄酱3大匙,砂糖1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙做法1.将鱼肉切成2CM大小方块,用鱼腌料拌匀腌制15分钟。2.将菠萝切成小方块,青红椒切成小块。3.将鱼肉先沾上蛋黄液。4.锅内烧热油,再逐块沾上干玉米淀粉。5.将鱼块放入170度油锅内,中火炸至表面微黄色。6.捞起沥干油。7.将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油,放入酱料烧至浓稠。8.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。9.加入炸好的鱼块。10.切勿在锅内停留过久,鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。小诀窍1.因菠萝要入锅内加热,如果是用生菠萝也无需泡盐水。2.三文鱼较容易熟,不要炸的过老,因此无需炸至表面金黄,只要有些微黄色,表面的淀粉变干硬即可。如炸的时间过长,肉质太老。3.最后入锅裹酱汁时,动作要快,不要停留太长时间,否则不酥脆。
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Products 肉夹馍制作流程
产品列表
材料熱水 - 1000 ml荔枝 - 15 粒桂花乾 - 2 茶匙桂花蜜 - 4 茶匙大菜 - 10 g冰糖 - 適量,隨個人喜好做法1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶.3) 大菜煮溶後,下桂花乾,再煮數分鐘.4) 關火,加入荔枝和桂花蜜,拌勻.5) 倒入器皿,待涼了,放進冰箱2小時.小诀窍因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放.
一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。
一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。
一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。
一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。
一整只鸡切成16-20块,,搭配8个年糕,加2只鸡腿和2只鸡翅。
简介今天分享的「黑木耳鲜蔬凉面」与一般凉面作法,并无不同之处,唯一的差别,是用黑木耳菇菇酱取代和风酱、芝麻酱等凉拌酱汁,吃来微咸爽口,辅以色彩缤纷的时蔬搭配凉面条,好看又好吃,重点是整体热量不高,还能摄取高纤食材!材料黑木耳菇菇酱1/2罐小黄瓜1根红萝卜1/2根面条1人份白芝麻些许做法1准备红萝卜、香菇昆布黑菇酱、小黄瓜与面条等食材。2小黄瓜与红萝卜去皮后,各自分切成细长条状备用。3煮一锅热水,加点盐增加面条的Q度,再放入面条煮熟。4面条煮熟捞出后,加入一小匙油,并翻动面条使其冷却。5将小黄瓜丝、红萝卜丝与黑木耳丝,直接放置于凉面上。6淋上些许香菇昆布黑菇酱得酱汁,洒上白芝麻,即可
简介海鲜别煮过老才能保持鲜甜,餐厅级义大利面其实很简单~ 更多食谱在 豆哥与芭娜娜的易享世界 材料义大利面4人份鲜虾半斤蛤蜊1斤透抽1条汉斯番茄sauce1罐小番茄12颗蒜头切片3瓣洋葱切末半颗橄榄油3大匙白酒约100ml月桂叶2片义大利香菜适量黑胡椒适量白胡椒适量盐适量砂糖适量做法      1鲜虾去肠泥,透抽清除内脏洗净后切成圈状,以适量白胡椒、白酒、盐调味,小番茄对半切,义大利香菜去梗把叶切碎。2煮滚1大锅水并加入适量的盐,入义大利面煮至比包装上标示的时间少两分钟后捞起备用。3平底锅入1大匙橄榄油加热,把鲜虾、透抽分别炒约6分熟后取出备用。4原锅续入2大匙橄榄油,先把蒜片煎香,续入洋葱碎炒至成微微透明状,然后把小番茄也加入拌炒。5呛入白酒、倒进整罐番茄sauce,把月桂叶、把2/3的香菜末也一起放进去,煮滚后入蛤蜊炖煮,壳开了就夹起来,此步骤前后约10分钟。6把义大利面、鲜虾、透抽一起倒进来,用盐及黑胡椒调味,也可加入适量砂糖调整酸度,最后把蛤蜊也倒进来并用适量煮面水调整湿度,此步骤约需两分钟。7试试味道做最后调整,然后熄火洒上剩下的香菜叶就完成了。
简介腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻;材料主料:猪腰子200克,辅料:冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;做法1)将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用;2)笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;3)炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。相关炒腰花  爆炒
材料油面筋,猪肉,马蹄,木耳,鸡蛋,葱,姜,蒜,干辣椒, 辣酱,胡椒粉,淀粉,老抽,生抽,糖.做法先将猪肉挆成茸,马蹄与木耳切碎,葱末,姜末,蒜蓉,胡椒粉,淀粉,盐,糖一起放进猪肉茸里当后朝一个方向使劲搅拌使肉茸上劲, 再加一个蛋清也朝同一个方向搅拌成为肉馅.将油面筋用筷子先戳一个小孔, 然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳, 再将搅拌好的肉馅, 一点点的填入开了一个小口的油面筋里真到填实为止.热锅放入适量油,放入蒜茸与干辣椒煸香,放入填好的面筋球悄为煎一下,再添入适量生抽,老抽, 糖与辣酱炒匀,倒入适量清水以面筋球的2/3,转中火微焖15-20分钟在再转大火,加入适量水淀粉勾芡, 再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜.相关面筋塞肉  油面筋塞肉  油面筋
材料排骨,红糖、酱油,葱、姜、干辣椒、八角、草果,香醋做法1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒。2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油。3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。4、转小火,炖40分钟。5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。6、出锅前淋入香醋拌匀即可。相关烧排骨  秘制烧排骨  秘制
材料排骨200公克,蕃茄5颗,柠檬汁80㏄,芹菜100公克,蒜仁30公克,泰式辣椒膏3大匙,水1000㏄,盐1茶匙,细砂糖1大匙做法1、排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。2、芹菜洗净切小段;蒜仁洗净切片;蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒捞起沖冷水,剥除外皮切块,备用。3、热锅,加入2大匙沙拉油烧热,以小火爆香步骤(2)的蒜片,放入步骤(1)的排骨块后转大火略为拌炒。4、于步骤(3)锅中加入泰式辣椒膏,转小火炒香后加入步骤(2)的芹菜段、蕃茄块及水,改转大火煮至酸辣蕃茄排骨汤滚沸后,再转至小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约30分钟,最后放入调味料调味即可。相关排骨汤  蕃茄排骨汤  酸辣蕃茄排骨汤  骨汤  茄排  蕃茄
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