岐山臊子肉夹馍
听过“岐山臊子面”却未闻“臊子肉夹馍”大名实乃憾事。臊子面中最重要的配料就是肉臊子,而将这种肉臊子夹入白吉馍,就变成了臊子肉夹馍。它咸酸油多,使用岐山农家自酿香醋,相比腊汁肉夹馍,多了一份咸酸,少了一份油腻,且以其浓郁的醋香味使人见即想食。
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