香辣土豆片
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香辣土豆片夹馍这两年几乎是一夜之间开遍了西安的大街小巷,有很多香辣土豆片夹馍的小吃店,有的是档口,有的是店面,有的则是流动的摊点,但是个个地方生意都很不错,很多都排的长龙队伍。尤其是骡马市的那个店,生意更是火的一塌糊涂。
随着竞争越来越节激烈,能存活下来得店面,就变得越来越难了,第一就是口味,非常的重要!能留下来的,自然是味道和口碑都过硬才能屹立不倒!
说起土豆片夹馍,真正火爆也就是这几年的光景。不得不承认,土豆片夹馍确实是小本创业的首选,因为第一不需要大门店,有个几平米的小店面就足够,或者是一个小吃车,也可以开始经营香辣土豆片夹馍的。投资的话,只需要几千块钱,但是利润却很可观的。如下图,就是所用的所有东西了,所以操作是十分简单的。
其实土豆片夹馍和西安肉夹馍有点类似,只是饼子里夹的内容不同,肉夹馍里面夹的是腊汁肉,这个里面是土豆片和生菜,豆腐皮。说起来简单,但是从饼子的制作,到秘制香辣油的制作,都是非常关键的。这不我们大品小吃培训的姜师傅,就在给讲解打饼的时候有哪些注意事项。
饼子的要求必须要鼓起来,两层皮,方便夹土豆片
最核心的秘制香辣油里面,是有很多味香料的,不光是辣,而且还很香,透着麻,总之就是越吃越好吃,越吃越香,特别的好吃 把涮好的土豆片放进去,香辣浓郁,简直了。秘制的核心酱料,保证让你吃了还想吃的。吃完酣畅淋漓,还想再吃一个啊
热乎乎的饼,夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片,再来一口爽口的生菜,一口咬下去,辣!香!酥!脆!瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处,咀嚼下咽后,土豆片酥脆的感觉也就尝到了;