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材料鱼丸,虾丸,茶树菇,粉条,盐,葱做法1、鱼丸、虾丸切片,茶树菇切好,再烫一点粉条。2、葱花爆锅,放茶树菇,然后加丸子、水、粉条。3、炖开锅后加盐调味即可。
简介洋芋沙拉是生活好伙伴,无论早餐、午餐、下午茶、晚餐或消夜,来上一球,幸福感立即激增!重点是简单操作,非常推荐厨房新手试试看,成品加上薄荷叶装饰,看起来还真的有模有样啊!材料【洋芋沙拉】奶油 70克(约2/3条),【洋芋沙拉】水煮蛋 4颗,【洋芋沙拉】马铃薯 5颗,【调味料】盐 适量,【调味料】现磨黑胡椒 适量做法1、马铃薯洗净,连皮入滚水煮熟,熟了之后很容易可以徒手直接把皮撕下来(不需要刨皮包)2、马铃薯去皮压泥,趁热拌入奶油、水煮...
材料五花肉,自发粉,料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,高汤做法1.五花肉洗净后切成大块,然后焯烫一下取出,切成小丁,也可以最后炖好后再切碎。2.将处理好的肉丁放入另一锅中,加入高汤(自家做菜条件有限,没有高汤加入清水即可),料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,大火烧开,转小火,慢慢炖制,时间长些会更好,如果没时间的话,2个小时也是要保证的,盐最好后放,最后炖至汤汁大致收干即可。3.炖制五花肉的工夫别忘了将面和好,好留出面团发酵的时...
材料挪威三文鱼背肉200克,菠萝(菠萝罐头)100克,青红椒各1个,鱼腌料柠檬汁1小匙,白兰地1小匙,盐1/4小匙,炸鱼材料:植物油250ml,蛋黄1颗,玉米淀粉3大匙,酱料蕃茄酱3大匙,砂糖1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙做法1.将鱼肉切成2CM大小方块,用鱼腌料拌匀腌制15分钟。2.将菠萝切成小方块,青红椒切成小块。3.将鱼肉先沾上蛋黄液。4.锅内烧热油,再逐块沾上干玉米淀粉。5.将鱼块放入170度油锅内,中火炸至表面微黄色。6.捞起沥干油。7.将酱料材料先在碗内混合。...
材料透抽80公克,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,洋葱20公克,蕃茄1颗,河粉150公克,高汤350㏄,泰式酸辣汤酱1大匙,味好美辣粉1/4茶匙,味好美柠檬粉1/4茶匙,盐1/4茶匙做法1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。2.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。3.洋葱洗净切丝备用;蕃茄洗净切块备用。4.将高汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调...
桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
杂粮煎饼刮煎饼将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的木片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。摊煎饼将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。二种摊煎饼方法:1、甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2、酸煎饼,是要等糊发酵一会,稍微有点酸味时再摊(特别助消化)。也是...
香酥牛肉饼 唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是“香酥牛肉饼”。时代变迁,调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破,香酥牛肉饼口味又上一个新台阶,并新创品牌。“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家 ” 。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼 。 香酥牛肉饼,所调出来的面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄,口感外酥里嫩,油而不腻...
手撕饼 手撕饼属于饼类的一种,没有内陷,是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼,一般分为原味、奶香味、葱香味三中,中之杰也这样,手撕饼烙成之后口味劲道松软,回味无穷。
千层饼 历史来源小小一饼,历史悠悠:据传清光绪年间,溪口王毛龙开设王永顺饼店,生产脆酥饼,至今已有百年历史。一次,其弟在制饼时加了些奉化特产苔菜粉,结果饼味清香扑鼻,风味特殊,一时间顾客盈门。打那以后,便用苔菜粉作为辅料制作酥饼,人称“毛龙千层饼”,师徒代代相传,名声远扬,盛销不衰,以至于不远千里,光临寒舍的茶桌。原来如此,饼面那黑糊糊的东东,是暗绿色的苔菜粉,它含糊而色重,反倒把平铺在饼面的白芝麻给清晰地衬托了出来,粒粒可数。文化介绍“千层饼”呀“千层糕”的,各地...
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