欢迎访问陕西巨匠餐饮管理有限公司
岐山擀面皮培训
新闻资讯 Products
热点案例 / MORE+
Products 公司新闻
产品列表
贾平凹推荐的10种陕西小吃 来看看你吃过几个以下文字描述摘自贾平凹作品《陕西小吃小识录》。1、凉皮是夏天食品,三九寒天却有出售,吃者,男食者绝少,女人多,妙龄女人尤多,半老徐娘的女人更多。制法:一斤面粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊,再陆续加水和稀,加盐,加碱,稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。笼上铺白纱布,面浆倒其上,摊二分厚,薄厚均匀,大火暴蒸,气圆,约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上,每张面皮上抹一层菜油,叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。卖主卖时并不用称,三个指头一捏,三下一碗,碗碗份量平等,不会少一条,多一条也不给。加焯过的绿豆芽,加盐,加醋,加芝麻酱,后又三指一捏,三条四条地在辣椒油盆里一蘸放入碗上,白者青白,红者艳红,未起唇则涎水满口。且记:吃凉皮子的别忘记带手帕,否则吃罢一嘴沿红色,有伤体面。2、臊子面歧山是一个县,盛产麦,善吃面条。有九字令:韧柔光,酸辣汪,煎稀香。韧柔光是指面条之质,酸辣汪是指调料之质,煎稀香是指汤水之质。歧山面看似容易,而达到真味却非一般人所能,市面上多有挂假招牌的,俗辨其真伪,一观臊子[左火右览]法和面条擀法便知。臊子,猪肉,必带皮切块,碎而不粥。起锅加油烧热,投之,下姜末、调料面煸炒。待水分干后,将醋顺锅过烹入,冲冒白烟。以后酱油杀之,加水,煮。肉皮能掐时,放盐,文火至肉烂舀出。擀面,碱合水,水合面,揉搓成絮,成团,盘起回性。后再揉,后再搓,反复不已。而后擀薄如纸,细切如线,滚水下锅莲花般转,捞到碗里一窝丝,浇臊子,只吃面而不喝汤。在歧山,以能擀长面者为女人本事,否则视之家耻。娶媳妇的第二天上午,专门有一个擀面的隆重仪式:客人上席后,新媳妇亲自上案擀面,以显能耐。故女儿七岁起,娘便授其技艺,搭凳子在案前使擀杖。3、凉腊汁肉及肉夹馍并不是腊肉,腊肉盐腌,它则是汤煮。汤,陈汤,一年两年,三代人四代人,年代愈久味愈醇色愈佳;煮,肉入...
闺蜜说:领居家的姐姐辞掉工作开冒菜店了,一天收入上千元大姨妈说:她自己经营了一个小吃摊过年的时候给孙子包了个大红包婶子说:隔壁老王去年开了个早餐店年底全款买了一套房……为什么满大街类似的店面,他们却能在这个战场上突破重围,大获全胜呢?经过小编的一番考察,发现了他们之间的共同之处,也就是街边小吃店的5个制胜法宝,这就来分享给大家!制胜法宝一:当地特色是吸引点不知道大家有没有发现,越是具有地域特色的经典小吃越是受大家欢迎,再加上你是当地人的话会更加分。例如西安大街上一家重庆人卖的重庆砂锅就经常人满为患,北京街头陕西老板开的凉皮肉夹馍店会时常排不上队……很多小吃都是有专门的秘方的,如果没有业内专业人士的传授,外人是很难清楚的,这也就是为什么大家同样开小吃店,外地人开的他们当地小吃才是最火爆的。制胜法宝二:小本投资独立经营利润更大化有很多人纳闷为什么很多连锁加盟店生意火爆,为何不直接投资加盟,非要独立经营呢?这里就是小吃店层出不穷的原因所在了。首先,一般品牌加盟的店面投资很大,这就会影响后期的店面选址,经营面积。其次,小吃店定位是大众,利润并不是很大,所以再加上大额的加盟费后根本无法保证盈利。但是,独立经营会保证整体店面的选择,节省各方面开支,同时,大众化选择也能在最大程度上获得食客认可。制胜法宝三:店铺选址要精准通常小吃店选址在靠近学校、社区的地方会更受欢迎。因为小吃店的客户定位十分精准,基本上为学生、上班族,而这些人最大的特点便是对待吃的并没有很严苛,只要价格合适,味道不错便能符合他们的长期选择。其次,社区、学校周边的客流量比较大,客源比较稳定。而且店面不需要太大,简装便可以实现。制胜法宝四:兼售饮料有玄机不知道大家有没有发现,一般小吃店的门口都会放着一个冰柜装着饮料,或者地上摆着当地有名的瓶装饮料。其实,这都是大有玄机的。首先,小包装的饮料利润空间很大,一般和成本对半。其次,...
陕西凉皮作为传统的特色美食之一,其历史悠久,可以追溯到秦始皇时期。它一般由小麦面粉制作而成、也有米粉或者其他原材料。一般以凉拌为主要食用方式,因各地制作原料不同,方法各异,因此种类繁多。其中我们最常见的有擀面皮、米皮。陕西凉皮品种多样,各地叫法也有差别,做法上差异很大,每一种有每一种的特点,每一种也有每一种的特色。这里小编给大家列举最出名的几种凉皮。面筋凉皮是我们最常见的一种面皮,主要生产于关中地区。制作时要先洗面筋:即将和好的面团醒一段时间后放在清水里洗,整个过程要轻拍面团,直至面团无淀粉流出时,便算好了。随后将洗好的面筋放在锅里蒸出便是我们吃到的成品面筋了。面皮是由洗好的淀粉经沉淀后倒掉多余的清水然后搅拌成粘稠适度的面糊,便可以蒸面皮了。蒸面皮有专门的凉皮锣,将面糊均匀的平铺在锣内放入开水内蒸大约五分钟就可以出锅了。面筋凉皮最常见的辅料有焯水的豆芽、芹菜丁、黄瓜丝。调料有盐、酱油、醋、蒜泥、辣椒油以及自己专门调制的调料水。调好的凉皮白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看。秦镇米皮因出自陕西户县秦镇而得名,制作原料以大米粉为主。制作米皮时先要泡米,把大米洗净后泡入水中,大约泡一个晚上,然后将泡过的大米再加两倍的水和在一起,用打浆机打浆。浆打成后,浓度用木勺舀一勺打好的浆,提起来慢慢倒下,浆汁呈线状又不会断就可以了。制作时米皮时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。切秦镇米皮的方法很独特,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝往辣椒油碗里蘸一下让米皮挂上辣油,随后加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口位全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。汉中热米皮是陕西汉中地区著名的特色小吃,因趁热吃的缘故而被称为热米皮。汉中面皮一般采用米浆为原料,偶尔也有以小麦面粉调浆(当地称“面面皮”)或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的。它是把大...
吃惯了老一辈流传下来的经典菜品搭配,偶尔品尝一下那些意想不到的菜品搭配,你会感受到味蕾上的冲击与满足。可乐鸡翅早几年前,大概没人会想到可乐居然能和鸡翅做到一起,并且搭配起来还那么好吃。可乐的甜不止是增加整体口感,更重要的是其中的碳酸成分会让肉质十分鲜嫩。食材辅料:鸡翅翅中、可乐一听、八角、葱姜、料酒、老抽做法步骤:1. 将洗好的翅中加葱姜在热水中煮沸捞出,沥干水分。2. 锅内放入少许油烧热,稍后放入鸡翅煎至两面金黄。3. 随即倒入可乐淹没鸡翅即可。4. 加入老抽、大料、葱段、姜片后大火烧开转小火5. 注意盯火,炖至汤汁浓稠便可出锅。啤酒肉丝又是一道饮料搭配肉类的菜品,虽说酒在菜品制作中已经不是一件稀奇的事情,但是纯粹的啤酒炒肉还是很少有人会去尝试的。开了盖的啤酒不喝就坏掉了,索性拿来做道美食,却也不失为物尽其用。食材辅料:猪肉、少量啤酒、八角、干辣椒、姜蒜、生抽、料酒、淀粉、冰糖做法步骤:1. 猪肉切成大小均匀的肉丝后加少许淀粉、料酒和生抽抓匀腌臜15分钟2. 锅内入适量油烧热,加入姜蒜片、干辣椒和八角炒出香味3. 随后倒入腌制好的肉丝翻炒均匀,加入生抽上色4. 倒入啤酒,加入冰糖,酒量与肉丝持平即可5. 大火烧开后转中火至收汁,整个过程中注意翻炒,避免粘锅肉糊6. 待锅中即将收汁时转大火收汁,至黏糊状便可盛盘红油笋尖拌生核桃红油笋尖经常吃,菠菜拌生核桃也经常见,但是红油笋尖拌生核桃你就没尝试过了吧?醇香的辣椒红油、柔软鲜嫩的笋尖、清脆爽口的核桃仁,明明是一道很不起眼的凉拌素菜,却能在口腔中融合为一种奇妙的香味。食材辅料:笋尖、剥去内皮的生核桃仁、红油、花椒油、葱蒜、盐、白糖   陕西小吃培训做法步骤:1. 将准备好的笋尖切条后加入热水...
香椿是一道不可多得的春季时令佳品,尤其清明节之前的这段时间是食用香椿的最好时节。这时的香椿刚出嫩芽,营养丰富,并且具有食疗作用。那么,香椿都有哪些美味的做法呢?爱吃香椿的朋友可以跟着巨匠餐饮小吃培训一起来看看关于香椿的几种美味做法。香椿拌豆腐这属于一道很朴实的菜品,能在最大程度上保留香椿本身的味道,制作方式简单。食材辅料:新鲜香椿、嫩豆腐、盐、香油制作方法:1.将采摘好的新鲜香椿用开水烫一下,去掉涩味,随后控干水分。2.将控好的香椿切碎,豆腐也切成小丁后开水加盐焯一下后控水。3.将碎香椿和焯水豆腐放入一个盘中,加适量盐和香油搅拌均匀即可。香椿炒鸡蛋    陕西小吃培训这道菜比较符合北方人的口味,蛋香浓郁,香椿清香,吃起来非常地可口,最关键的是它营养丰富,具有健脾开胃,增加食欲的作用,非常适合在这个胃口已经开始回落的季节里食用。食材辅料:香椿、鸡蛋、盐、料酒、十三香制作方法:1.将香椿洗净后用开水稍微烫一下后过冷水,随后捞出控干切碎。2.准备2-3个鸡蛋打散加入切碎的香椿中加盐、料酒、十三香搅拌均匀3.炒锅中入油烧热,随后将搅拌好的蛋糊倒入锅内4.翻炒至鸡蛋嫩熟即可出锅装盘酱油香椿炒饭刚刚采摘的新鲜香椿嫩芽,趁着新鲜来一碗美味的香椿炒饭,美味又省事儿~食材辅料:香椿、鸡蛋、胡萝卜、葱花、酱油制作方法:1.香椿、胡萝卜、葱切成小丁2.将打散的鸡蛋炒嫩炒碎出锅备用3.开火加油,油热后放入备好的香椿丁、胡萝卜丁翻炒4.随后放入米饭,淋上酱油继续翻炒5.加入炒好的碎鸡蛋继续翻炒,加盐、味精等炒均匀6.摆盘出锅,好吃的酱油香椿炒饭可以开动啦炸香椿鱼炸好的香椿鱼可以下酒、做零食,特别是椒盐口味的,味道更是独特。食材辅料:香椿、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、椒盐、食盐制作步骤:1.将切除老根的香椿放入开水中焯一下,待香椿变色后快速捞出2.焯好的香椿放入凉水中过凉3.另拿碗加入面...
街头小吃一向是大家所热衷的美食,味道美,吃起来很过瘾。而且由于投资小,成本低,利润高,所以很适合一些资金缺乏的创业者。尤其是下面的10种美食在全国各地都很受欢迎,是很不错的创业投资项目哦!烤面筋这是北方最常见的一款街头小吃,将特制的烧烤专用面筋放入独家调制的酱料中腌制,用木签串成一串备用。等有人点的时候放在炭火上刷油现烤,直至两面金黄,最后根据个人口味撒上孜然、辣椒。咬一口,色鲜味醇,外脆里嫩有嚼劲,别提多美了。一串烤面筋的成本大概在1块钱左右,售价2-3元,人流量大的地方一天至少收入500元。铁板鱿鱼铁板鱿鱼最火的应该是在12年到13年,小编记得那个时候的街道,隔几个摊位便有一个鱿鱼摊。一串串的鱿鱼须、鱿鱼片串好备用,想吃的时候点10块钱的,看着摊主拿着铲子熟练的按压、加料,翻转,热气腾腾,香味十足。不同摊位口味往往不同,不过小编最喜欢的是有洋葱打底的鱿鱼须,感觉口感更鲜美,油而不腻。虽说现在街头上的铁板鱿鱼数量已经大大降低,但依旧有大批的忠实粉丝,所以仍不失味一项很好的投资项目。它成本主要花费在食材,但每串用料少而且售价高,所以整体下来利润还是很可观的。各式炸鸡排炸鸡排应该是风靡全国的一项美食了,尤其是黄渤代言的正新鸡排更是全国连锁。鲜嫩的鸡肉与秘制配料相互交融,几个小时的腌制深度入味。下炸之前裹着一层细腻的淀粉,外酥里嫩味道更加浓郁。小编逛街的时候碰到一定会毫不犹豫的排队,毕竟味蕾上的满足太重要了。炸鸡排有连锁和自创品牌,选择连锁会在加盟费上投资较大,但是人流量有保障。而自创品牌需要一定的过渡期,但是只要味美往往会很容易收货大批粉丝哦!臭豆腐  陕西小吃培训这是一道中国传统特色小吃,在各个地方的制作方式与食用方法均有不同,具有“闻起来臭,吃起来香”特点。其中比较出名的有南京臭豆腐和长沙臭豆腐。南京臭豆腐为灰白色豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡;长沙臭豆腐是将豆腐...
今天一大早,网友们便被体育明星张继科自爆恋情的消息刷屏。其实他只是公开了一个众所周知的秘密,只不过专门挑选在早上7.21这个时刻还是蛮用心的,毕竟女友生日最大嘛!要说科科的女友景甜,除了是一名演员外,更是我们陕西美女的代表!作为陕西妹纸,怎么能少得了对外宣传我们大秦帝国的美食呢。景甜曾经不止一次在节目和微博中提到我们陕西美食,而其中,她最喜欢的便是我们陕西特色美食羊肉泡馍。拍摄长城期间,景甜和同为陕西人的导演张艺谋不仅交流时用陕西话,更是各种蹭吃蹭喝,将羊肉泡馍和面条吃了个够。陕西小吃培训在前一段时间播出的《青春旅社》中,景甜就化身为厨娘,为小伙伴们做了一顿家乡美食——羊肉泡馍,虽说整个过程有点磕绊,但不得不说她真的是在不遗余力的宣传我们陕西美食呀!正宗羊肉泡馍做法:1.将准备好的羊肉和羊腿用清水浸泡,反复清洗几次2,.将清洗好的羊肉切成大块随后放入开会中煮,焯过后捞起3.随后将羊骨放入汤锅中,倒入清水,放上葱段、生姜、花椒、八角、白芷、桂皮、小茴香等煮肉调料4.待汤烧开后一直保持开水翻滚状态3分钟,随后将羊肉放入小火煮2小时加盐入味5.将煮好的羊肉和羊骨捞出,过滤掉羊汤中的调料渣6.煮肉的间隙和面烙饼,最好是活面,发醒过的更酥软7.饼大小如碗口,两面金黄即可8.将准备好的粉丝冷水泡软,木耳撕成小朵,准备葱花、香菜9.另起锅倒入半碗羊肉浓汤,再倒入半碗清水10.放入木耳小火煮2-3分钟,稍后放入粉丝和切成片的熟羊肉11.放入调料盐、胡椒粉,搅拌均匀起锅撒上葱花和香菜12.掰好馍丁倒入汤中,就着辣酱、糖蒜就能开吃啦不知道景甜会不会做给张继科吃呢?陕西小吃培训
春季乍暖还寒之时,人们除了要适当加减衣物外,还需要在饮食方面避免生冷油腻,多注重健康养生,好在这个新陈代谢加速的黄金阶段滋补祛燥,快速调节身体,达到一种理想的健康状态。这里有五款适合所有人群的春季养生食谱,总有一款能让你身体倍棒!菠菜美容养颜菠菜是春天最好的养生食物,它具有滋阴补血、助消化、利五脏的功效,可以有效改善人体新陈代谢,增强人的抵抗力。而且,它具有抗衰老的作用哦,女生可以多吃养颜。凉拌菠菜:1.准备适量的新鲜菠菜,花椒,葱姜蒜,干辣椒丝2.将菠菜择洗干净后捞出控水,稍后加入沸腾的热水中焯软即可3.随后将焯好的菠菜过冷水,挤干水分,放入碗中加备好的调料4.给干锅内加少许油烧热加入花椒、干辣椒爆香5.随后将热油淋在菠菜上搅拌均匀装盘即可山药避免肥胖 山药属于补益食品,其中黏蛋白功效最大,对人体有特殊的保健作用,可以有效保持血管弹性,避免肥胖。清炒山药:1.山药去皮斜切成片(最好带一次性手套避免太黏),随后放入清水中洗掉粘液2.备一小段胡萝清洗后切片,青椒半个切片3.锅中烧开水,随后将山药片、胡萝卜片放入稍微焯一下捞出4.重新起锅放少许油烧热,随后下入菜品,翻炒几分钟后下青椒5.加入适量盐、味精、快速炒匀即可出锅韭菜补肾壮阳韭菜营养丰富,是一种营养价值极高的蔬菜,不仅菜质柔嫩味香,而且一般人群均能食用。它适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软,阳痿早泄者。而且它包含的大量膳食纤维可以清洁肠壁,促进排便。韭菜炒鸡蛋:1.取3-4个鸡蛋打散,加少许盐顺一个方向搅拌均匀2.韭菜择洗干净后切成2-3厘米备用3.待锅内油烧热后倒入搅拌均匀的鸡蛋,煎好一面后来回翻炒几下4.最后加入切好的韭菜翻炒,加入适量盐,鸡精翻炒至韭菜完全熟透即可春笋有利消化春笋是佳蔬也是良药,具有通血脉、消食胀等功效。脆嫩鲜美,清香甘醇,被誉为“素食第一品”,颇受大众欢迎。春笋肉丝:1.春笋去壳后切去老根,用刀背...
只要提起家常菜,我们就会想到酸辣土豆丝、手撕包菜、豆角茄子、麻婆豆腐等,但是真正会做的又有多少人呢?大家又都知道怎么做会更好吃吗?陕西巨匠小吃今天教大家五种人气家常菜的做法,看看怎么做会更好吃。陕西小吃培训家常豆腐材料:嫩豆腐、青椒、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、鸡精、生抽、白糖做法:1.清洗好的青椒木耳胡萝卜切片,葱姜蒜切丁备用2.将准备好的嫩豆腐切成薄厚适中的菱形3.稍后将切好的豆腐放入油锅中煎至两面金黄盛出4.将锅内剩油烧热后放入葱姜蒜爆香,放入胡萝卜等食材翻炒5.加水、生抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐加盖煮开6.煮开后,放鸡精,少许白糖,即可关火出锅备注:最好选取嫩豆腐,吃起来口感嫩滑,更符合家人口味干煸豆角材料:新鲜豆角、肉末、干辣椒、花椒、生抽、鸡粉、蒜做法:1.豆角洗净去筋,择成4cm左右的小段备用2.红辣椒切段、蒜切末,肉剁成肉馅3.锅中热油后小火边豆角至外皮出现褶皱,盛出控油4.稍后给锅中留少许油烧热,放入蒜、干辣椒、花椒爆香5.让入肉馅翻炒至香,随后倒入煸过的豆角翻炒6.加入适量盐、生抽,鸡粉翻炒一分钟左右即可备注:干煸的豆角比较费火,要一直小火不断煸鱼香肉丝材料:里脊肉、青椒、胡萝卜、冬笋、黑木耳、鱼香汁(生抽、醋、白糖、盐、淀粉调制)、葱姜蒜、小泡椒做法:1.将里脊肉切丝加生抽、料酒、淀粉进行调制;其他食材切丝备用2.锅中放入足量的油烧至七成熟后放入腌制好的肉丝翻炒成白色后盛出备用3.锅中入少许油烧热爆香葱姜蒜,放入辣椒末炒出红油4.稍后放入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳丝翻炒均匀5.加入肉丝继续翻炒,稍后倒入调好的鱼汁翻炒均匀即可备注:肉丝腌一下口感更嫩,大火快速划散翻炒避免过老特色农家小炒肉材料:瘦肉、五花肉、尖椒、蒜瓣、鸡精、老抽、生粉做法:1.将瘦肉切片后,放入盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀腌制5分钟2.五花肉切片、大蒜切片、尖椒切斜条状备用3.锅中烧油...
古时,中国人喝酒时为了中和酒过嗓子的辣劲便会配些凉菜食用,好让胃部舒适一些。而这些凉菜被称为“下酒菜”。后来,下酒菜不仅仅指凉菜,也包含一些开胃的热菜。今天,小编细数了几种上桌率极高的下酒菜,希望给你愉快的周末锦上添花。一、凉拌猪头肉(猪耳朵)这大概是小编最喜欢吃的一道凉菜了,尤其是喝酒时。一口浓烈的白酒穿过嗓子眼直达肚中,赶紧夹起一口清爽不油腻的猪头肉,中间夹杂着嘎嘣脆的猪耳朵,瞬间让你有一种脚踏实地的真实感。而且这道菜真的一点点都不腻,即使是平时不吃肥肉的人都能深陷其中,无法自拔。二、各种卤味卤鸡爪、卤猪蹄、卤鸭脖……艾玛,只要一想到,小编的口水就直流!这是女生们平时最爱吃的零食,也是男士们最方便的下酒菜。一般在外面的小摊上或者专门的店铺里随便买一点就可以熬到酒过三巡。一手拿着卤味,一手端着酒杯,谈着天,说着地,这生活要多惬意有多惬意。三、凉拌皮蛋这是一道处于极端的菜品,喜欢它的人爱到难以自持,不喜欢它的人会嗤之以鼻。虽说它口味独特,却也着实受欢迎。凡是酒场,必有它的出现。一个个成品皮蛋切瓣后摆盘,然后浇点调凉菜的酱油和姜末就可以食用了。四、挂霜花生挂霜花生是我们儿时过年常吃的一道零食,长大后经常看到它是在酒桌上。裹着一层糖衣的花生豆煞是好看,搭配着酒的浓烈,美味十足。这道菜看起来很复杂,实则做起来简单,有兴趣的朋友可以在网上寻找相关教程尝试一下哦。五、蒜泥黄瓜个人觉得这是一道超级实用的菜品,既可以用来做家常菜也可以是一道很好的下酒菜,不仅做起来超级简单,而且广受大众喜欢。喝酒的时候搭配黄瓜最好,醇醇的酒香搭配黄瓜的清爽,让整个人都轻松一大截。六、香菇油菜这属于小编推荐的一款下酒热菜。因为酒场上最多的便是凉菜和肉菜,所以准备一道热菜很有必要。香菇青菜是一道我国最经典的家常菜,营养丰富,口感美味。而且平时注重养生的人都知道它属于养生类菜系。哈哈,喝着辣酒,嚼着青菜,很有佛...
打卤面往往煮面的过程相同,打卤各有各的做法。小编先将面条的做法告诉大家,稍后再给大家分享几种简单易上手而且超级美味的打卤,爱吃面的亲们赶紧收藏啦! 面条的做法:1.按食用人数准备适量的鲜面条2.锅中加水烧开后将面条加入,煮熟后捞出浸泡在凉白开中3.经冷水浸泡过的面条不会粘稠,而且Q弹有嚼劲哦4.待打卤准备好时将面条从凉白开中捞出控水备用 茄丁肉打卤用料:鲜面条、茄子、青椒、猪肉、葱姜蒜、水淀粉做法:1.将茄子切成丁撒入少许盐拌匀腌制10分钟2.将猪肉切丁,青椒切丁,葱姜蒜切末备用3.锅中加油烧热后将葱姜蒜下入爆香,稍后放入肉丁翻炒至变白4.稍后淋入料酒去肉腥味,然后倒入茄丁翻炒5.待茄丁软化后加入水,水线刚刚没过茄丁就好6.稍后加入盐,生抽,老抽润色烧开7.待茄丁熟透后下入青椒丁,淋入水淀粉勾芡加热至粘稠8.最后将打卤浇到准备好的面条内就大功告成了 香菇肉酱打卤用料:香菇、偏瘦五花肉、黄瓜、葱姜蒜、大豆酱做法:1.将清洗好的香菇、五花肉切成大小适中的丁2.黄瓜切丝,葱姜蒜切末备用3.锅中加入少量油烧热爆香葱姜蒜,稍后加入肉丁翻炒至肥肉炼干4.加入料酒、老抽去腥,稍后加入香菇丁一起翻炒5.炒软后加入盐、大豆酱翻炒均匀盛出6.最后将备好的打卤淋到备好的面条上,撒上黄瓜丝就能享用美味的打卤面了 素三鲜打卤用料:西红柿、鸡蛋、蒜苔、葱花做法:1.将准备好的西红柿、蒜苔清洗干净后备用2.锅内放油后将鸡蛋液倒入炒熟盛出备用3.锅内继续放油将蒜苔丁煸炒至变色后加西红柿丝继续翻炒4.稍后加入少量水盖锅盖焖一会等蒜苔变软,西红柿成黏糊状5.最后放入炒好的鸡蛋混合翻炒,加入盐、鸡粉、葱花起锅盛出6.最后一步还是将做好的卤浇到准备好的面条上哦 鸡丝打卤用料:鸡腿肉(去骨)、鸡蛋、香菇、黄花、葱姜做法:1.锅中加水烧热后放入姜片,稍后将鸡腿肉放入至...
纯干货!颠覆想象的5种懒人焖饭,简单又美味从小到大,我都超级喜欢吃妈妈做的各类焖饭,每次吃过后都觉得自己是世界上最幸福的人,能享受到这种颠覆想象的美味。后来,一个人在外便尝试着做了几次,结果发现这道美食简直是懒癌患者的福利,连饭带菜一锅就出来了,一颗颗饱满的米粒渗着油香晶莹剔透,各类食材聚集一起色香味俱全……啧啧,好想现在就大快朵颐。一.土豆豆角焖饭食材:大米、猪肉、土豆、豆角、西红柿、胡萝卜、葱蒜、辣椒步骤:1.先按照平时的焖饭习惯焖饭2. 将准备好的猪肉、土豆、豆角、胡萝卜按一定的比例切块、丁备用3. 锅内入适量油烧热,随后倒入猪肉翻炒至出油4. 稍后加入葱蒜辣椒胡萝卜丁翻炒,少许酱油、味精、十三香5. 随后放入土豆豆角进行翻炒至七分熟,根据个人口味添加糖、耗油盛出备用6. 待米饭处于七分熟阶段时将菜放入搅拌均匀7. 放入清洗好的西红柿,撒上少许胡椒,盖上继续焖饭8. 待米饭焖熟后将西红柿拌开,出锅陕西小吃培训二.香菇腊肠土豆焖饭食材:大米、腊肠、干香菇、土豆、葱、姜步骤:1.干香菇洗净温水泡发,其余食材清洗干净后备用2. 土豆去皮后切丁浸泡控干备用,腊肠切片,香菇切丁3. 锅中入油待烧热后爆香葱姜,稍后下肠片、土豆丁、香菇丁翻炒4. 加入生抽、耗油、食盐、白糖、鸡精等调料继续翻炒均匀5. 随后将菜倒入准备好的蒸大米的电饭锅内搅拌均匀开始焖饭6. 待焖好饭后用铲子再次搅拌均匀便可以享受美味焖饭了三.南瓜鸡肉焖饭食材:大米、鸡胸肉、南瓜、胡萝卜、洋葱、青豆步骤:1.清洗其他食材时先将鸡胸肉切丁加入生抽、黑胡椒、淀粉腌制2. 南瓜切块,胡萝卜、洋葱切丁备用3. 烧锅热油,倒入胡萝卜丁、洋葱丁和青豆进行翻炒4. 随后倒入鸡肉南瓜...
×
  • 您的姓名:
  • *
  • 公司名称:
  • *
  • 地址:
  • *
  • 您的电话:
  • *
  • 传真:
  • *
  • 您的邮箱:
  • *
  • 邮政编码:
  • *
  • 留言主题:
  • *
  • 请输入您要咨询的主题:
  • *
     
地址:陕西省西安市未央区未央路122号雅荷电信1号楼B座B291室
电话:177-8298-6108 
传真:177-8298-6108
邮编:330520
Copyright ©2016 - 2017 陕西巨匠餐饮管理有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
6

QQ设置

5

SKYPE 设置

2

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

1

电话号码管理

  • 177-8298-6108
3

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开