纯干货!颠覆想象的5种懒人焖饭,简单又美味
从小到大,我都超级喜欢吃妈妈做的各类焖饭,每次吃过后都觉得自己是世界上最幸福的人,能享受到这种颠覆想象的美味。后来,一个人在外便尝试着做了几次,结果发现这道美食简直是懒癌患者的福利,连饭带菜一锅就出来了,一颗颗饱满的米粒渗着油香晶莹剔透,各类食材聚集一起色香味俱全……啧啧,好想现在就大快朵颐。
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一.土豆豆角焖饭
食材:大米、猪肉、土豆、豆角、西红柿、胡萝卜、葱蒜、辣椒
步骤:1.先按照平时的焖饭习惯焖饭
2. 将准备好的猪肉、土豆、豆角、胡萝卜按一定的比例切块、丁备用
3. 锅内入适量油烧热,随后倒入猪肉翻炒至出油
4. 稍后加入葱蒜辣椒胡萝卜丁翻炒,少许酱油、味精、十三香
5. 随后放入土豆豆角进行翻炒至七分熟,根据个人口味添加糖、耗油盛出备用
6. 待米饭处于七分熟阶段时将菜放入搅拌均匀
7. 放入清洗好的西红柿,撒上少许胡椒,盖上继续焖饭
8. 待米饭焖熟后将西红柿拌开,出锅
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二.香菇腊肠土豆焖饭
食材:大米、腊肠、干香菇、土豆、葱、姜
步骤:1.干香菇洗净温水泡发,其余食材清洗干净后备用
2. 土豆去皮后切丁浸泡控干备用,腊肠切片,香菇切丁
3. 锅中入油待烧热后爆香葱姜,稍后下肠片、土豆丁、香菇丁翻炒
4. 加入生抽、耗油、食盐、白糖、鸡精等调料继续翻炒均匀
5. 随后将菜倒入准备好的蒸大米的电饭锅内搅拌均匀开始焖饭
6. 待焖好饭后用铲子再次搅拌均匀便可以享受美味焖饭了
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三.南瓜鸡肉焖饭
食材:大米、鸡胸肉、南瓜、胡萝卜、洋葱、青豆
步骤:1.清洗其他食材时先将鸡胸肉切丁加入生抽、黑胡椒、淀粉腌制
2. 南瓜切块,胡萝卜、洋葱切丁备用
3. 烧锅热油,倒入胡萝卜丁、洋葱丁和青豆进行翻炒
4. 随后倒入鸡肉南瓜翻炒,稍后加入生抽、耗油和适量盐
5. 倒入清洗后的大米搅拌均匀后倒入电饭煲,加入没过食材
6. 按正常的焖饭程序焖好饭便可以出锅啦
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四.排骨焖饭
食材:排骨、胡萝卜、葱姜
步骤:1.将清洗好的排骨放冷水中煮开至变色,捞出后再用热水洗净
2. 胡萝卜去皮洗净切块
3. 锅中放入适量油烧热,加入大料、桂皮、葱姜等炒香
4. 随后加入排骨和胡萝卜块进行翻炒,加入老抽调色
5. 放入盐、十三香后翻炒均匀盛出
6. 将盛好的菜加入准备好焖饭的米饭内搅拌米饭随后进行焖饭
7. 待出锅后撒上葱花进行点缀
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五.酸菜香干五花肉焖饭
食材:大米、五花肉、香干、酸菜、葱姜
步骤:1.因为外面买的酸菜都很咸,所以最好多用水泡几遍
2. 米先用水泡半小时,水里放点油;将各种食材切丁
3. 锅内倒油烧热后葱姜爆香,随后加入肉丁煸香
4. 加入老抽、盐、香干丁继续大火炒,克根据个人口味添加辣椒
5. 最后加酸菜、料酒和白糖
6. 接着将泡好的大米放入炒,再加点盐、耗油
7. 将炒好的全部倒入电饭锅内加水煮,待时间到便可以享用啦
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小贴士:
1.炒食材的时候调料比平时放重点,因为后面会加水
2.大米最好选择圆润型米粒,色泽好,吃着美味
3.大米可以跟着食材稍加翻炒再焖,也可以直接和炒好的食材焖
4.个别不喜欢的食材可以适当调换,整体口感不影响
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